Clarificatiefilters

Clarificatiefilters zijn filterkaarsen die voornamelijk in de voedingsmiddelenindustrie gebruikt worden; specifiek bij het afvullen van dranken zoals bier, wijn of vruchtensappen. Clarificatie staat min of meer voor het helder maken van het filtraat. Men noemt dit in het Engels ook wel ‘polishing filter’. Het ontstaan van troebelheid komt vaak door het bereidingsproces, waar resten achterblijven van het filteraid (hulpmateriaal bij platenfilters) in de vloeistofstromen. Denk hierbij aan diatomeeën, aarde, perliet, actief kool, cellulose, maar ook aan bepaalde gisten, bacteriën of eiwitten die de helderheid kunnen beïnvloeden. Enkele filters hebben ook nog de mogelijkheid om het materiaal terug te winnen uit het filter door middel van terugspoeling. Het filter heeft een speciaal opgebouwd filtermembraan die deze delen uitstekend opvangt, maar juist de smaak- en geurdelen doorlaten. Deze stap wordt vaak uit een esthetisch oogpunt toegepast, omdat een helder product soms beter verkoopt dan een troebel product. Deze stap dient niet te worden verward met het steriel filtreren: het verlagen van het aantal microbiologische deeltjes waarmee de houdbaarheid van het eindproduct wordt verlengd.